Щепа Кавказский дуб (среднего обжига-500 г)
2 800 ₸
- В наличии
Щепа Кавказский дуб (среднего обжига-500 г)В наличии
2 800 ₸
+7 (707) 911-04-50
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Щепа Кавказский дуб
Дубовая щепа/чипсы, Кавказский дуб 500 г среднего обжига 7х8х3мм для настаивания напитков в домашних условиях.
Смесь спирта и воды проникает в поры древесины и вымывает из них сок дерева, который меняет вкус, цвет и запах алкоголя.
Если поверхность древесины подвергли термической обработке, то под действием спирта и воды разрушенные цепочки целлюлозы и лигнина превращаются в простые сахара, то есть глюкозу, фруктозу. Эти сахара также смешиваются с алкоголем, придавая ему особый привкус.
Кроме того, алкоголь взаимодействует с дубильными веществами, которые пропитывают кору и древесину дуба, в результате чего часть этих веществ попадает в спирт, меняя его вкус. Дубовая щепа придает напитку коньячный цвет и вкус.
Четких пропорций алкоголя и дубовой щепы не существует. Одни мастера заявляют, что на литр самогона, чачи или другого дистиллята достаточно 5–10 грамм щепы, другие заявляют о необходимости использовать 20–50 грамм.
Если нет весов, то можно отмерять материал столовой ложкой. В столовой ложке помещается 3–5 грамм щепы.
Кроме того, нет согласия и во времени, в течение которого нужно держать щепу в алкоголе. Одни заявляют, что достаточно 10–15 дней, другие утверждают, что нужно 3–6 месяцев, а то и больше.
Информация для заказа
- Цена: 2 800 ₸